La grande pasticcera Sonia Balacchi crea biscotti ispirati al genio di Fellini

Italian Exhibition Group, organizzatore del Sigep, ha commissionato 'Amarcord' alla pastry Queen

Sonia Balacchi Sonia Balacchi.
Attualità Rimini 14:15 10 settembre 2019

Italian Exhibition Group, organizzatore del Sigep (Salone Mondiale del Dolciario Artigianale di Rimini), ha commissionato a Sonia Balacchi una creazione che esprimesse la genialità dei saperi artigiani, il valore internazionale del made in Italy, il lusso visivo e gustativo. E' nato così "Amarcord", ispirato al genio italiano - ma universale - di Federico Fellini e alle sue emozionanti suggestioni temporali, scenografiche e cromatiche. Iconico nella forma evocante i gioielli contemporanei, glassato e decorato come composizioni di alta cioccolateria, presentato nei colori del viola e dell'oro che caratterizzano l'immagine di Vos, il duo "Amarcord" comprende un Biscotto all'Olio Evo Colline di Romagna Dop Coriano, con Alchechengi Jewel Biologico e Mandorla Siciliana, glassato con Pregiato Cioccolato Fondente 70% e Oro. E un Biscotto al Burro di Panna Dolce da Latte di Montagna Italiano, con Uva Fragola e Mirtillo Biologici, glassato con Pregiato Cioccolato Bianco, Mirtillo Biologico e Oro. 

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